Restaurants Neumarkt: WITTMANNs in der Oberpfalz.

Unser Meisterstück

Bei uns schmeckt es einfach allen

Bierbreznsuppe, Beuscherl oder Böfflamot: In unserem Meisterstück kannst du herzhaft schlemmen und dir unsere einzigartige Hausmannskost in gemütlicher Atmosphäre schmecken lassen. Traditionell, authentisch und einfach mega lecker. A guade Rindssuppn am Anfang macht Appetit auf mehr. Nach Lust und Laune kannst du dann unsere bodenständig-bayerische Bratenküche und viele andere Spezialitäten aus Stall und Wiese entdecken. Röstlich – so viel ist sicher!

Und noch eines ist gewiss: Wir verarbeiten nur Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren aus der Region. Hast du schon mal vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein oder vom Bœuf de Hohenlohe gehört? Das sind alte Haustierrassen, deren Fleisch wir von Bauern der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall beziehen. Weils eben ned wurscht is.

Ja, die Wurst – um die geht’s natürlich auch in unserem Meisterstück: Wir haben die Weißwurst zur Kunst erhoben. Du bekommst die Weiße bei uns klassisch zum „Zuzeln“ oder innovativ als Gröstl, Ragout oder im Wurzelsud gekocht. A resche Brezn dazu und a süffige Hoibe. Mehr sog i ned.

Na guat, a bisserl was geht allerweil, zum Beispiel ein gschmackiger Apfelstrudel, saftige Apfelkücherl oder unser fluffiger Kaiserschmarrn. Kommst du mit kleinem Hunger oder gar in Veggi-Begleitung – kein Problem, unsere Brotzeitkarte und unsere vegetarischen Schmankerln lassen keine Wünsche offen. Bei uns schmeckts einfach allen!

Genießen kannst du unsere bayerischen Spezialitäten und die authentische Wirtshauskultur in den verschiedenen gemütlichen Stuben unseres Meisterstücks und im sonnigen Biergarten. Hau di hera, samma meara. So geht chillen auf oberpfälzische Art.

 

Speisekarte Gasthaus Meisterstück

Vorspeisen | Suppen

Beef Tatar vom Hohenloher Weiderind 19,00 €

Senfkaviar | gepickelte rote Zwiebel | Sauerrahm | geröstetes Schwarzbrot

Carpaccio vom Hohenloher Weiderinderfilet 19,00 €

geröstete Pinienkerne & Kapern | grünes Kräuterpesto | Bio-Hartkäse | Crostini

Burrata aus Apulien & 11 Monate gereifter Hausschinken 19,50 €

frisch aufgeschnitten | hausgemacht vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein | grünes Kräuterpesto | Crostini

Rote Beete Hummus Dip 16,00 €

hausgemacht | Cashewkerne | eingelegte Paprika | Knoblauch Crostini

Hausgemachte Grobe Leberwurst 8,50 €

Bio-Majoran | Essiggurke | Schwarzbrot

Verschiedene Blatt- & Gemüsesalate 5,50 €

mit Hausdressing

Hokkaidokürbiscremesuppe 10,00 €

Kokosmilch | Madrocas Curry | Kernöl | geröstete Kürbiskerne

Leberknödelsuppe 9,00 €

Rinderbrühe | Schnittlauch

Leberknödelsuppe (kleine Portion) 8,00 €

Rinderbrühe | Schnittlauch

Saisonale Salat-Bowls

No 1 – Herbstliche Salat-Meatbowl 25,00 €

verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini | Rinderfilet Tagliata | Teriyaki - Zwiebeln | gerösteter Sesam

No 2 – Herbstliche Salat-Gemüsebowl 21,00 €

verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini | gegrillte frische Pilze | Zwiebeln & Petersilie

No 3 – Herbstliche Salat-Bowl 17,00 €

verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini

Vegetarisch | Vegan

Rotes Thai-Gemüse-Curry 24,00 €

frisches Gemüse | Kokosmilch | Chili | Raita | Basmati-Reis | frischer Koriander | Limette

Käsespätzle 18,00 €

Schmelzzwiebeln | schwarzer Pfeffer | grünes Kräuterpesto | Schnittlauch

Fisch

Täglich fangfrischer Fisch 28,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln

Fragt gerne nach der Tagesempfehlung.

Kabeljau im Bierteig 24,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Limettenmayonnaise

Hauptspeisen

Beef-Sashimi vom Hohenloher Weiderind 38,00 €

wilder Brokkoli & Mandeln | Rosmarinkartoffeln | pfeffrige Ochsenjus

Bacon Prime Beef Burger 23,00 €

180-g-Patty vom Hohenloher Weiderind | im Brioche | Sriracha-Mayonnaise | Cheddar | Bacon | Schmelzzwiebeln | Tomate | Salat | Cole Slaw | Kartoffelpommes | Ketchup

Schnitzel

Wiener Kalbsschnitzel vom Hohenloher Kalb 28,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Preiselbeeren

Wiener Kalbsschnitzel vom Hohenloher Kalb (kleine Portion) 26,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Preiselbeeren

Gebackenes Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein 24,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Preiselbeeren

Schweineschnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein 19,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Preiselbeeren

Schweineschnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein (kleine Portion) 17,00 €

hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln | Preiselbeeren

Braten

Unsere Oberpfälzer Braten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Boeuf de Hohenlohe werden 16 Stunden bei Niedertemperatur gegart. Die Soßen dazu werden ausschließlich aus frischen Knochen und Gemüse aus dem Knoblauchsland angesetzt, ohne jegliche Art von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen – yummy! Überzeuge dich selbst!

Böfflamott vom Hohenloher Weiderind 23,00 €

Kartoffelknödel mit Butterbröseln & Schnittlauch | Preiselbeeren

Böfflamott vom Hohenloher Weiderind (kleine Portion) 21,00 €

Kartoffelknödel mit Butterbröseln & Schnittlauch | Preiselbeeren

Krustenwammerl vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein 20,00 €

Kartoffelknödel mit Butterbröseln & Schnittlauch

Krustenwammerl vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein (kleine Portion) 18,00 €

Kartoffelknödel mit Butterbröseln & Schnittlauch

Brotzeit

Brotzeitbrettl 19,00 €

Oberpfälzer Klassiker aus unserer Wurstmanufaktur & Käse | Butter | Essiggurke | Schwarzbrot

2 Stück Bändelbratwürste 13,50 €

Sauerkraut im Wammerlsud | geriebener Meerrettich | Schwarzbrot

Bändelbratwurst extra: 5,00 €

Currywurst 13,00 €

mit Pommes

Wittmanns Weißwurst

Sie ist ein kulinarischer Klassiker in Bayern: die Weißwurst. Zusammen mit süßem Senf, Brezn und Weißbier darf sie bei keinem Frühschoppen fehlen. Neu erfnden mussten wir sie also nicht. Aber wir haben er uns zur Aufgabe gemacht, ihre Qualität hochzuhalten. Denn wirklich gute Weißwürste sind gar nicht mehr so leicht zu bekommen. Mit besten Ausgangsprodukten, einer ausgewogenen Gewürzmischung und einer besonders schonenden Verarbeitung ist es uns gelungen, sie wieder zu einem echten Geschmackserlebnis zu machen. Die vielleicht beste Weißwurst unterhalb des Weißwurstäquators! Weils eben ned wurscht ist.

2 Stück Wittmanns Weißwurst 9,50 €

Breze | Weißwurstakademie-Senf

Weißwurst extra: 3,50 €

Breze extra: 2,50 €

Nachspeisen

Lauwarmer Schokoladen-Brownie 13,50 €

Karamellsauce | Vanilleeis

Karamellisierter Kaiserschmarrn 13,00 €

Apfelmus & Fruchtdip

Lauwarmer Apfelstrudel 11,50 €

Vanillesauce | Schlagrahm

Nougat-Parfait 9,50 €

heißer Espresso

Spaghetti-Eis 12,00 €

Vanilleeis | Erdbeersauce | weiße Schokolade

Kugel hausgemachtes Eis 4,00 €

Schokolade | Erdbeere | Vanille (je Kugel)

Keine Speisekarte vorhanden.